söndag, februari 15, 2009
lördag, februari 14, 2009
fredag, februari 13, 2009
MatDax: Tyngdlyftarens fattiglappspytt
Vitlöksfrästa köttbullshalvor i tomatröra, cous cous toppat med A-fil, två stekta ägg och en kvist salladsmix. Bra mat för oss som gillar att äta jättefort.
Råttparet!
Råttparet kunde vara namnet på en novell skriven kring mitt och Mackans liv som lösdrivare. Men inte den här gången.
Ingen som har pratat med mig den senaste tiden har väl kunnat undgå att det bor råttor på vår innergård? Alltså riktiga råttor. Hela mitt liv kretsar kring detta. Jag är rädd och vågar inte röra mig utomhus när det är mörkt.
För att kunna leva ett så normalt liv som möjligt har jag forskat och sammanställt en lista i punktform. För allas trevnad delar jag med mig av den här:
Det är här de trivs allra bäst
- Fågelmatbord
- Parker
- Dåligt skötta soptunnor
- Osäkra komposter
- Åkermark
- Villaområden
- Torg
- Tunnelbanan
- Kloaker
- Korvkiosker
- Ett råttpar kan skapa tusen nya råttor om året. (FYFAN! Jävla katoliker.)
- Medelråttans kropp är 25 centimeter lång.
- Råttor kan ta sig in genom ett 11 centimeter stort hål.
- Det finns ungefär en råtta per stockholmare.
och så till det kanske viktigaste:
Så här skyddar du dig
- Bär vapen.
- Använd kevlarväst och suspensoar.
- Benskydd.
- Skor med stålhätta.
- Pepparspray.
- Sandsäckar.
- Taggtråd.
- Släng sopor i slutna behållare.
- Se till din kompost så att den inte blir ett råttbo.
- Råttsäkra huset, täpp igen större öppningar till uppvärmda utrymmen.
- Håll fritt utrymme mellan marken och saker du förvarar på tomten, till exempel virkeshögar.
- Har du råttor i huset ställ ut en fälla.
- Har du råttor på tomten använd råttgift i speciella behållare som skyddar andra djur.
- Har du råttor i röven så har du ett stort jävla problem!
Frukta inte! Tillsammans är vi starka!
/s
torsdag, februari 12, 2009
Matblogg: En hyllning till Småland
Precis som kärlek ofta går hand i hand med en käftsmäll hemma i bondesamhällena i vårt tillflyktens Småland, så är även grötätandet tamefan ingen dans på rosor. Och ska så heller inte vara.
Vi är söner och döttrar av bondesläkter - det ska helt enkelt vara så. Lyx är inget som den hårdnackade (visserligen småborgerliga - utifrån ägandeförhållandena) bondeklassen frivilligt vältrar sig i.
Jag har som son av Småland anammat denna spartanska tradition som våra fäder forstrat sig själva och sedermera oss, och besudlat min tarm med något så vackert (tänk DDR, tänk k-pist, likriktighet, gråa betongkomplex (med andra ord småländsk kärlek))....som havregrynsgröt.
Då jag varken äger äger adekvata måttredskap eller salt så följer receptet exakt som nedan:
1,5 äggkoppar havregryn
3 äggkoppar vatten
Låt koka ett tag på mellanvärme och ät utan att grimasera.
Det smakar som man förtjänar - inget alls med andra ord. Med dom orden ska jag ta mig en brutalt kall skamdusch och fundera på om jag överhuvudtaget förtjänade det. Troligtvis inte.
En rak höger på vänster kind, med kärleksfulla hälsningar,
Tomas, inofficiellt språkrör för pd Malmö huvudsakligen Värnhem.
Vi är söner och döttrar av bondesläkter - det ska helt enkelt vara så. Lyx är inget som den hårdnackade (visserligen småborgerliga - utifrån ägandeförhållandena) bondeklassen frivilligt vältrar sig i.
Jag har som son av Småland anammat denna spartanska tradition som våra fäder forstrat sig själva och sedermera oss, och besudlat min tarm med något så vackert (tänk DDR, tänk k-pist, likriktighet, gråa betongkomplex (med andra ord småländsk kärlek))....som havregrynsgröt.
Då jag varken äger äger adekvata måttredskap eller salt så följer receptet exakt som nedan:
1,5 äggkoppar havregryn
3 äggkoppar vatten
Låt koka ett tag på mellanvärme och ät utan att grimasera.
Det smakar som man förtjänar - inget alls med andra ord. Med dom orden ska jag ta mig en brutalt kall skamdusch och fundera på om jag överhuvudtaget förtjänade det. Troligtvis inte.
En rak höger på vänster kind, med kärleksfulla hälsningar,
Tomas, inofficiellt språkrör för pd Malmö huvudsakligen Värnhem.
PD STHLM --> PD DIRTY SOUTH
Hej kompis,
tänkte att vi i PD STHLM ska planera in ett skåne-besök kanske?
det va ju så galet grymt när PD SKÅNE va här senast. vilket oförglömligt kalas....
kanske vore på sin plats att PD STHLM visar hur man styr upp en riktig fest (*se bild under), något som faktiskt blir av? inte bara massa tomma ord och facebook-events med en massa folk som ska attenda och sen blir det inget av det. jävla luftslott!!
när kör vi? slutet av feb? början av mars?
*Riktig fest:
onsdag, februari 11, 2009
MatDax: Oxrygg
Ärade bröder och buksvågrar. Ett stort tack för det nya uppsvinget inlägg på vår gemensamma blogg, men till min stora förtret ser jag hur ni slever upp skinka som inte alls är från någon chark i saluhallen utan snarare förpestad av konserveringsmedel i en platsförpackning. Och hovmästarens minimala försök till kreativitet med bönor direkt från burken är något jag inte ens väljer att kommentera.
Själv har man varit ute denna fina senvinterafton och kalasat på Kungsholms Strand. Där började jag försiktigt ut med en tomatsallad med fetaost och Välnäslamm som förrätt. Till varmrätt gick jag över från Organic Bar till Spice Bar och smällde jag i mig en peppargrillad oxrygg serverad till en superb bearnaisesås som varken var för fet eller för smal. Fast o andra sidan, mat kan väl knappast bli för fet. Skrock. Min kära flickvän vill allt ta och sticka ut hakan och starkt rekommendera Fläskkarré Korean BBQ.
Tyvärr hade jag ingen kamera med mig, och om jag hade haft det hade jag då inte valt att fotografera maten. Det går inte att fånga en smak via en kamera. Det var allt för den här gången, lycka till i fortsättningen med det ni kallar för mat. Tillaga mat när man kan betala någon annan för att göra det. Ja si herrejävlar, vart är världen på väg..
--
VH
Ers Majestät,
även känd som gastronomen Boj
Själv har man varit ute denna fina senvinterafton och kalasat på Kungsholms Strand. Där började jag försiktigt ut med en tomatsallad med fetaost och Välnäslamm som förrätt. Till varmrätt gick jag över från Organic Bar till Spice Bar och smällde jag i mig en peppargrillad oxrygg serverad till en superb bearnaisesås som varken var för fet eller för smal. Fast o andra sidan, mat kan väl knappast bli för fet. Skrock. Min kära flickvän vill allt ta och sticka ut hakan och starkt rekommendera Fläskkarré Korean BBQ.
Tyvärr hade jag ingen kamera med mig, och om jag hade haft det hade jag då inte valt att fotografera maten. Det går inte att fånga en smak via en kamera. Det var allt för den här gången, lycka till i fortsättningen med det ni kallar för mat. Tillaga mat när man kan betala någon annan för att göra det. Ja si herrejävlar, vart är världen på väg..
--
VH
Ers Majestät,
även känd som gastronomen Boj
Matdax: Whitetrash Lunch
Vita bönor i tomatsås tillsammans med croque monsieur de frikadeli (a.k.a. Toast Höken)
Idag möttes våra lunchgäster av ett hemskt besked - kökschefen var sjuk! Men de gick absolut inte lottlösa.
Istället ställde sig hovmästaren i köket och skapade denna cross kitchen anrättning helt ur eget huvud.
MatDax: Förmiddagsfika
T.v i bild: En kopp av Arvid Nordqvists mustiga Festivita, bryggd på avkalkat källvatten och serverad med en mun mjölk.
T.h i bild: Semla.
Frukostblogg
Dagens frukost: 2 kokta ägg, 4st knäckebröd av märket Falu rågrut med rökt kalkon, tomat och gurka, citronpeppar. Tropisk juice och en kopp thé.
Matdax: En särdeles purjosoppa med italiensk sallad och avokado på fiberberikad en knäckebrödsbädd
En särdeles purjosoppa med italiensk sallad och avokado på en fiberberikad knäckebrödsbädd
Denna dag, kära bröder, är det premiär för en ny del på bloggen. Vi låter kalla den "Matdax - en inblick i den kulinariska floran på Hauptvägen".
Idag, premiären till ära, bjuder vi på en särdeles purjosoppa med italiensk sallad och avokado på en fiberberikad knäckebrödsbädd. Bon Appetite!
Bland de bättre krogarna i stan! Tro mig, jag har provat många. Oerhört kompetent och serviceminded serveringspersonal. Detta i kombination med en världskock som tar sin matlagning på högsta allvar kan inte bli annat en toppbetyg.Serveringen är öppen på förfrågan eller om ni erhållit inbjudan.
/Jack Nystedt, gäst
För större evenemang, såsom bröllop och catering, ser vi gärna att vi får er förfrågan senast en månad i förväg.
För beställning eller andra uppkomna frågor kontakta:
Marcus Sebastian
Hovmästare
070-9578301
Staffan Gunnar
Köksmästare
073-5010170
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
